Dado granulare di Aurora

Cipolla
carote
sedano
sale

La proporzione più o meno è due parti di cipolla, due parti di carote e una di sedano.

Sfogliare il sedano gambi compresi.
Sfogliare il più possibile la cipolla .
Pelare le carote col pelapate.

Mettere tutto su una teglia rivestita da carta forno e lasciare asciugare nel forno.
Io accendo il forno a 180°, inforno e poi abbasso la temperatura a 75° e lascio asciugare o meglio disidratare tutte le verdure. Quante ore dipende dal forno...io comunque lo faccio dopo cena e poi lascio al caldo tutta la notte a forno spento.

Quando le verdure sono belle secche, frullare tutte le verdure mischiare con il sale fino e mettere in un vasetto. Si conserva in dispensa.