giovedì 16 gennaio 2014

Pasta alla (quasi) Norma di Lunablu48

ingredienti
 (vado ad occhio perchè è roba del mio orto e quindi le dosi sono 'come comanda madre natura:D )
peperoni verdi
melanzane
aglio
origano
sale-pepe
pomodori maturi
olio
pasta (io uso i classici rigatoni o le eliche)

in una padella alta metto l'olio con spicchi di aglio, facendolo soffriggere dolcemente,
aggiungo i peperoni tagliati a quadretti,
aggiungo i pomodori precedentemente pelati, sale pepe origano e faccio cuocere dolcemente per una decina di minuti
- aggiungo per ultimo le melanzane tagliate a cubetti  (lasciate nel frattempo a spurgare acqua) e finisco la cottura -
intanto ho messo a cuocere la pasta - quando è pronta l'aggiungo al sugo in padella e faccio saltellare

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