martedì 20 agosto 2013

Sugo mediterraneo al tonno di Daniela



Ingredienti:
una scatola di tonno sott'olio da gr. 160
quattro acciughine sott'olio
 - una scatola di pomodori a pezzettoni 
- una manciata di olive nere snocciolate 
- una cucchiaiata di capperi sotto sale 
- origano - olio evo - sale.

Mettere i capperi in un colino e farli dissalare sotto acqua corrente, scolarli bene. In un tegamino antiaderente mettere una cucchiaiata di olio, porlo sul fuoco e quando è caldo sciogliervi le acciughe. Aggiungere poi il tonno, spezzettarlo con una forchetta e unire i pomodori, mescolando bene. Dopo 5 minuti unire i capperi, le olive tagliuzzate o lasciate intere, assaggiare ed eventualmente salare. Spolverizzare con abbondante origano, mescolare di nuovo e cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa. Condire una pasta corta a scelta unendo, se vi piace e fuori dal fuoco, un po' di mozzarella tagliuzzata e un'altra spolverizzata di origano.

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