martedì 20 agosto 2013
Fusilli con zucchine e gorgonzola di Daniela
Ingredienti:
6 zucchine - gorgonzola quantità a piacere (io tre cucchiaiate) - olio evo - sale.
Pulire le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a fettine. In una larga padella mettere due cucchiaiate di olio e quando è bello caldo cuocervi le zucchine muovendo spesso la padella, dovranno risultare ben colorite. Salare solo a fine cottura. Cuocere la pasta al dente, scolarla e tenere da parte un po' di acqua di cottura. Nella padella delle zucchine aggiungere il gorgonzola a pezzetti e la pasta, mescolare bene aggiungendo un po' di acqua di cottura. Appena il formaggio si è sciolto servire. Volendo spolverare con pepe appena macinato.
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