Ingredienti (per 4 persone):
- 500 grammi di sottofiletto di manzo
- una bottiglia di vino rosso di Donnas
- 1 cipolla di piccole dimensioni
- 2 spicchi di aglio
- 1 costa di sedano
- rosmarino
- salvia
- sale
- pepe
Preparazione:
Tagliare a cubetti la carne e metterla in un recipiente per 24 ore con il mezzo litro di vino,
la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano, il rosmarino e la salvia. Trascorso
il tempo, eliminare il vino e le verdure e far rosolare in una padella i cubetti di
sottofiletto spruzzando con altro vino tiepido.
Lasciare evaporare il liquido sino a cottura ultimata. Servire con polenta o
con patate lesse.
Nessun commento:
Posta un commento