per 4 persone
250 g di riso
1 mazzetto di prezzemolo
1 dado oppure brodo di carne
burro
formaggio grattugiato
sale q.b.
Portare a bollore l'acqua con il dado, unire il riso e portare a cottura.
A 5 minuti dal termine, aggiungere il prezzemolo tritato, il burro e aggiustare di sale se serve.
Versare nei piatti e spolverare generosamente con il formaggio grattugiato.
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