per due persone
1/2 litro di latte
150 gr di riso
una manciata di parmigiano o grana
poco burro (diciamo 20/30 gr)
sale
Salare
e portare a bollore il latte, unire il riso, e lasciar cuocere, qualche
minuto prima del termine unire il parmigiano e mescolare accuratamente,
fuori del fuoco aggiungere il burro e servire.
Io uso il latte crudo e vi assicuro che c'è da leccarsi i baffi
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