per 4 persone
200 g di tempestina o risoni
1 dado o brodo di carne già pronto
3 uova
sale e pepe q.b.
grana grattugiato
olio
Portare a bollore l'acqua con il dado (oppure il brodo di carne), aggiungere la minestrina e aggiustare di sale.
Intanto che cuoce, sbattere in una terrinetta le uova con il formaggio e il pepe.
Prima di spegnere il fuoco, unire le uova alla minestra, mescolare e servire.
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