domenica 24 febbraio 2013

La sbrisolona di Silvana

una classica “sbrisolona” ricetta ereditata dalla nonna materna
200 g .di farina bianca
200g.di fioretto
200 g. di zucchero
200 g. di mandorle (metà tritate)
100g. di burro
2 tuorli
bustina di vaniglia
scorzetta limone grattugiata
In una terrina si impastano le farine, lo zucchero ,la vaniglia, i tuorli, le mandorle e il limone. Per ultimo si aggiunge il burro che deve essere freddo.
 il burro lo tagli a pezzetti e lo unisci agli altri ingredienti creando delle "briciolone"
 Io mescolo il tutto prima con un cucchiaio di legno e poi sbriciolo con le dita perché l’impasto deve risultare grossolano. Quindi si lasciano cadere i “bricioloni “ ottenuti nella tortiera imburrata assestandoli un po’ battendo la tortiera sul tavolo senza premere l’impasto.
In forno a 180° per 45 /60 minuti a seconda del forno

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