250 gr semolino
250 gr ricotta
8 cucchiai di grana
rosmarino
sale
1 lt di acqua
burro
scaldate l'acqua e portatela a bollore, salate e versate a pioggia il semolino.
cuocete per 11 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo mescolate la ricotta al grana gratuggiato.
A cottura del semolino unite il composto di ricotta e grana.
Lasciate raffreddare.
Ungete le mani con il burro e formate delle palline con il composto
mettetele in una pirofila con ciuffi di burro, rosmarino tritato e grana
Mettete tutto in forno fino a doratura.
La versione per celiaci e perfettamente uguale ma fatta con farina bianca di mais.
E' altrettanto buona.
Nessun commento:
Posta un commento