Con la polenta è una meraviglia!!!
1,5 kg pollo a pezzi
farina
olio
mezzo litro vino rosso Barbera
200 g champignon
300 g cipolline tipo borretane
sale
Rosolare
in poco olio il pollo infarinato, salare, bagnare col vino, far
evaporare l'alcool e aggiungere un mestolo d'acqua, i funghi affettati e
le cipolline intere e pelate.
Cuocere a calore moderato, incoperchiato, per circa 30-40 minuti.
Servire caldo.
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