Pasta alla crema di zucca e pancetta di Mamylaura

un pezzo di zucca
una cipolla bianca
due fette di pancetta spesse 1 cm.

Procedimento
In una padella "stufare" la zucca a cubettie la cipolla a pezzettini piccoli...
In una padella antiaderente saltare la pancetta a dadini con un filo d'olio, farla diventare bella croccante.
A parte lessare la pasta, io ho usato mezze penne...
quando al zucca e la cipolla saranno cotte frullarle nem mixer, aggiungete sale e un goccio d'acqua q.b.
colare la pasta, versa sopra a crema di zucca, cospargere coi tocchetti di pancetta abrustolita, e spolverare con grana... finire con un filo d'olio evo.