lunedì 8 ottobre 2012

Rotolo al cacao di Laura

ingredienti:
per l'impasto:
3 uova
75 gr zucchero
50 gr farina
15 gr cacao
10 amido di mais
per la crema:
200 ml panna fresca
150 gr. mascarpone
80 gr philapdelphia
100 gr zucchero a velo

Impasto:
montare i bianchi a neve.
impastare tuorli con lo zucchero, poi aggiungere farina, cacao e amido.

disporre in uno strato basso a forma rettangolare su una teglia con CARTA DA FORNO (fondamentale) e infornare a 180° per circa 15-20 minuti,
appena sfornato avvolgere con uno strafinoccio bagnato e strizzato arrotolare il rettangolo e farlo raffreddare così.


a parte preparare la crema:

montare la panna.
a parte mischiare philadelphia, mascarpone e zucchero a velo, alla fine aggiungere la panna montata....
spalmare sul rettangolo e arrotolare, mettere in frigo.

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