Carote al curry di Azalea

500 g carote
200 ml latte
100 ml acqua
curry
sale
pepe
burro
prezzemolo tritato
mandorle a filetti

Raschiare le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle in un pentolino in cui avrete messo latte, acqua, sale, pepe e un cucchiaino di curry.
Quando saranno asciutte unire le mandorle e il burro, mescolare, cuocere ancora per qualche minuto e servire cosparse di prezzemolo tritato.