per 4 porzioni
400 g barbabietola sbucciata e tagliata a spicchi
1 testa d'aglio con la buccia
chiodi di garofano
5 rametti di timo fresco
4 cucchiai di olio ex v oliva
sale e pepe q.b.
In una teglia sistemare gli spicchi di barbabietola non sovrapposti.
Sparsi qua e la, sistemare gli spicchi di aglio in camicia (cioe' non sbucciati)
Mettere qualche chiodo di garofano e le foglioline di timo sparpagliate.
Spolverare leggermente con il sale ed il pepe
Infornare a forno gia' caldo per 40 minuti.
Servire caldo come contorno insieme agli spicchi di aglio.
*** ogni commensale se lo desidera schiaccia l'aglio, in modo da usufruire della polpa da strofinare sulla carne o sul pane.
- ottimo contorno per carni di maiale o pollo.
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