Ho preparato gli gnocchi con la ricetta di Serafina
http://ricetteincortile.blogspot.com/2009/01/gnocchi-di-serafina.html
in particolare x 3
300g di acqua
250g di farina di semola di grano duro
pizzico di sale
un filo d'olio exv
salsa
un cipollotto
1 carota
1 zucchina
4 fette di speck
olio
sale
parmigiano
tagliare a listarelle finissime una carota e una zucchina, a pezzi anche lo speck
In una padella grande versare l'olio e il cipollotto tagliato finemente, aggiungere la carota e la zucchina e fare rosolare, alla fine lo speck
Saltare gli gnocchi nella padella con un po' di acqua di cottura
Cospargere di parmigiano grattugiato
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