domenica 11 dicembre 2011

Muffin buoni, buoni di Valentina

Per 12 muffin:
2 uova (pesarle con il guscio)
Pari peso di zucchero (volevo sostituirlo con miele ma non sapevo se zucchera di più o di meno)
Pari peso di farina (ho usato quella già addizionata di lievito)
250ml di panna fresca
Crema di cioccolato (facoltativo)

Ho sbattuto tutto nel Ken con la frusta a gomitolo, tranne il cioccolato, velocità massima fino a che era ben gonfio. Messo metà dell'impasto nei pirottini di carta, amalgamato la crema di cioccolato all'impasto restante e riempito gli altri pirottini.

Forno ventilato, 180' x 20 minuti.

Davvero buoni e senza burro. Immagino che per alleggerire ulteriormente si possa sostituire la panna con lo yogurt.

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