100g di fiocchi di avena grandi
100g di farina integrale bio
100g di farina 00
2 cucchiai di sciroppo di glucosio
130g di zucchero di canna
60g di olio di riso
latte qb
1 cucchiaino raso di ammoniaca
1 cucchiaino di bicarbonato
Nel mixer con le lame versare i fiocchi e frullarli per pochi secondi, aggiungere gli altri ingredienti ad eccezione dell'olio e del latte.
Dopo qualche minuto aggiungere a filo l'olio e poi il latte fino a che si forma una palla.
L'impasto è morbido e lucido, ho fatto un rotolo che ho messo in congelatore x 10 minuti
Poi l'ho tagliato a fette, fatta una pallina che ho schiacciato con il palmo della mano
Cottura a 190° x 15 minuti funzione ventilato
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