Spallotte di coniglio al succo di melagrana di Rosetta

Per due

2 spallotte di coniglio
un filino di olio
salvia
rosmarino
6 spicchi di aglio
50 cl. di smotie al melograno della Ikea (succo di melograno)
sale

Lavare e sgrondare le spallotte.
Adagiarle in un tegame con un filo di olio.
Chiudere con il coperchio e avviare la rosolatura. Salare e aggiungere il succo di melograno.
Cuocere piano, aggiungendo acqua calda se occorre.
Ho accompagnato le spallotte con insalata mista e con della trevisana saltata in padella con aglio e olio.