60g, di guanciale
150gr, di pasta corta
150gr, di carciofini io avevo quelli selvatici,
1/2 bicchiere di vino bianco riesling
2 pomodori pelati (dalla scatola),
mezza cipolla uno spicchio d'aglio
un dado,
aromi a piacere
in una pentola bassa antiaderente ho soffritto il guanciale tagliato a cubetti la cipolla, l'aglio tritati, con il porro affettato fine , solo la parte bianca
quando erano appassiti bene ho sfumato con il vino
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