lingue di pasta di pizza con salsa cruda al pomodoro di Simov

per la salsa a crudo:
pomodoro, peperoncino, cipollotto, lime (buccia e succo), coriandolo fresco, sale e pepe, olio evo

pasta della pizza (farina, acqua, sale, lievito, zucchero), sale grosso

tirare la pasta fine fine e tagliarla grosso modo a rombi, sistemarla sulla teglia, spruzzarla d'acqua e poi di sale e cuocerla.