lunedì 1 agosto 2011
Condimento per insalata di riso di MariaPia
1 cipolla bianca
1 peperone corno giallo verde a julien
1 carota
1 zucchina
1 pomodoro cuore di bue maturo
sale
pepe
basilico 4 foglie
olio exv
Tagliare la cipolla, la carota e la zucchina con la mandolina.
In una padella versare la cipolla e il peperone, fare rosolare a fuoco dolce, aggiungere la carota e la zucchina, salare e cuocere fino a che si ritira l'acqua, le verdure rimangono croccanti.
Chiudere il fuoco, aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti, il basilico spezzato a mano .
Versare tutto nella ciotola del riso, mescolare regolare di sale, pepe e un giro d'olio exv
Mi è piaciuto molto
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