domenica 5 giugno 2011

Spezzatino senape e mascarpone di Giusi



6/7 etti di carne da spezzatino (non so il taglio, io chiedo al macellaio)
1 cipolla rossa (avevo quella a portata di mano, ma credo che una qualunque cipolla vada bene)
3 o 4 patate tagliate a tocchetti
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di mascarpone
1 o 2 cucchiai di senape dolce (non quella forte mi raccomando)
olio evo
sale
Tritare la cipolla e farla appassire in un coccio con poco olio, unire la carne e far insaporire, aggiungere il vino bianco e far sfumare, unire la senape e il mascarpone, amalgamare il tutto, aggiungere le patate, ricoprire a filo di acqua, coprite e lasciate cuocere lentamente a fuoco bassissimo.

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