Fiori di zucca alla ricotta con pomodori e salsa verde di MariaPia

300g di ricotta
1 confezione di fiori di zucca
1 albume
sale e pepe
erba cipollina e origano fresco

pomodori
250g di pomodori a pezzi piuttosto piccoli
erbe aromatiche: basilico, origano erba cipollina olio exv, aglio e prezzemolo .


Con una frusta mescolare la ricotta con le erbe aromatiche , il sale e pepe , e 2 cucchiai di olio
Riempire i fiori con il cucchiaio
Cuocere con la funzione crisp nel piatto crisp x 2 minuti
o 5 minuti a 220°

Nel mixer a immersione mettere lo spicchio d'aglio, le erbe aromatiche, sale e pepe e olio a filo ( tipo pesto)

piatto : fare un letto di pomodori, sopra i fiori, attorno la salsa