Pasta arlecchino di Tizimi

x 3 persone
240 gr pasta corta
1 scalogno
1 peperone rosso
1 carota
1 zucchina
1 melanzana
200 g passata pomodoro
2 cucchiai di olio evo
sale q.b.

In una padella antiaderente fare imbiondire lo scalogno affettato sottilmente quindi unire le verdure ridotte in dadolata nell'ordine: carota, zucchina, melanzana e farle rosolare ciascuna per pochi minuti.
Aggiustare di sale ed aggiungere la passata, cucinare a fuoco dolcissimo per circa 10\15 minuti.
Mentre le verdure cuociono lessare al dente la pasta, trasferirla nel tegame con le verdure e fare insaporire.