domenica 27 febbraio 2011

Coniglio tex-mex di Tizimi

x 2 persone
2 cosce di coniglio piccole (450 gr circa con osso)
1 carota
2 gambi di sedano
1 scalogno
2 cucchiaino di olio evo
1 vasetto di salsa taco Casa Fiesta
250 ml di vino rosso
sale, erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo, maggiorana)
In un tegame antiaderente fare appassire lo scalogno tritato finissimo nell'olio, rosolare le cosce di coniglio aiutandosi con poco vino e quando ben rosolate aggiungere il restante vino e cucinare per circa 20 minuti a fiamma dolcissima..
Tagliare a tronchetti la carota ed il sedano ed aggiungerli al coniglio, aggiungere anche la salasa taco e continuare la cottura finchè le verdure si presentano tenere ma non spappolate. Alzare la fiamma e far restringere l’eventuale liquido ancora presente.

Nessun commento:

Posta un commento