mercoledì 27 ottobre 2010

Torta all'alchermes di Giusi


ingredienti

250 gr farina
2 uova
150 gr zucchero
90 gr di acqua
90 gr di alkermes
100 gr olio di riso
1 bustina di lievito


Montare le uova con lo zucchero, sino a renderle belle spumose, aggiungere l’acqua, l’alkermes, l’olio, la farina e infine il lievito, continuare a montare sino a che tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.

Imburrare una teglia diametro 26, versare il composto e cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30' (fate la prova stecchino).
Quando la torta si sarà raffreddata, tagliarla in due strati e farcitela con quello che preferite, quella nella foto l’avevo farcita con marmellata di mirtilli, che se non mi sbaglio mi aveva regalato Carlala.

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