500ML PANNA
5 UOVA
250G ZUCCHERO
presa di sale
5 cucchiaini di nescaffe’
3 cucchiai di latte caldo
Scaldare il latte e sciogliere il nescafe’.
Battere a spuma tuorli e zucchero.
Montare la panna .
Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.
Ora viene il bello…..unire con la santa pazienza e delicatezza la panna montata al composto gonfio di tuorli e zucchero.
Sempre delicatamente unire gli albumi a neve al precedente composto ottenuto….
Vi do un consiglio anzi due….evitate di assaggiare…evitate di raccogliere con le dita, e se vi cade un po’ di impasto, raccogliete con il leccapentole e rimettete nel contenitore…
Potreste rischiare di ritrovarvi con le dosi dimezzate……
Se si resiste, ci si puo’ ritrovare con 14 belle monoporzioni abbondanti come da foto..
Se non mi date retta….bhe’ …. È talmente buona anche cosi’, che le porzioni possono essere dimezzate in pochi minuti,,,,,
Se riuscite a riempire le monoporzioni……ci si puo’ sbizzarrire con le decorazioni:
Riccioli di cioccolato come la foto
Meringa sbriciolata
Nocciole granella tostate
Fili di caramello
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