1 mazzetto di bietole tenere
1 uovo
100 g di ricotta
3 cucchiai di latte
1 presa di sale
1 presa di origano
1 presina di sale aromatizzato alle erbe di provenza
Olio evo
Lavare le bietoline e tagliarle ancora grondanti molto sottili eliminando la parte dura della costa ( a me non piace). Fate scaldare in una padella antiaderente 2 cucchiai d'olio e buttarvi le bietoline tagliate ancora bagnate, fate rosolare a fuoco medio.
Mettere nel frullatore l'uovo, la ricotta, il sale, latte e l'origano e frullare (io ho usato il bimby). A questo punto ho buttato le bietoline nel frullatore, ho dato due giri e ho messo il composto in padella calda e unta. Fat cuocere coperta a fuoco medio
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