Ingredienti:
320 g di spaghetti
un bel mazzo di prezzemolo
1 o due spicchi d'aglio a piacere
3 o 4 filetti d'acciuga come sopra
4 o 5 friggitelli tagliati ad anelli sottili
olio exv
Mettere sul fuoco una pentola per bollire gli spaghetti e buttarli nell'acqua salata che bolle.
Intanto in una larga pentola mettere un giro di olio exv, una parte del prezzemolo tritato con un spicchio d'aglio, le acciughe e i friggitelli tagliati.
Fare rosolare per bene intanto che gli spaghetti cuociono e quando sono lessati scolarli e molto ben scolati versare gli spaghetti nella padella.
Saltare per bene e mettere nei piatti spolverando con l'altra parte di prezzemolo tritato senza aglio.
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