melanzane lunghe (quelle piccole e strette, credo siano siciliane)
trito di aglio prezzemolo e olio
sale
tagliare di netto il picciuolo alle melanzane, lavarle e disporle intere in una padella, un giro d'olio, un pizzico di sale, coprire e far cuocere a fuoco medio basso, ogni tanto girarle, quando vi renderete conto che sono cotte, trasferitele in un piatto da portata, praticate su ogni melanzana un taglio per il lungo e condite con il trito di prezzemolo
sono buone sia calde che a temperatura ambiente
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