domenica 11 luglio 2010

Pollo tonnato di azalea

1 petto di pollo grande intero
3 uova sode
1 scatoletta di tonno da 120 g
3 acciughe sott'olio
3 tuorli
1 bicchiere vino bianco
succo di un limone
sale
1 carota
1 cipolla

Mettere il pezzo di carne intero in una pentola con la carota, la cipolla, il vino, sale e coprire con acqua.
Cuocere per 1 ora, poi, appena cotto, lasciarlo raffreddare nel suo brodo.
Mettere nel mixer le uova sode sgusciate, le acciughe, il tonno, i tuorli, il succo di limone e frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
Sgocciolare il pollo. affettarlo, metterlo su un piatto da portata e coprirlo con la salsa tonnata.
Se non volete usare i tuorli crudi, potete mettere nel mixer, al loro posto, 3 cucchiai di maionese pronta.

Nessun commento:

Posta un commento