sabato 24 aprile 2010

Torta al cocco di Asiul

150 g di farina
150 di cocco disidratato
300 g di ricotta
200 g di zucchero (ne ho messo un po' meno perché mi sembrava un'esagerazione!)
1 bustina di lievito

Mescolare bene la ricotta con lo zucchero, fino a formare una crema, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Viene un impasto sodo, probabilmente da finire con le mani. Sistemarlo con le mani in uno stampo da 20 cm foderato di carta da forno, lasciando sulla superficie buchini con le dita. Cuocere in forno a 180°C per un'oretta; deve restare chiara. Nel mio forno ventilato è bastato meno di 1 ora, tanto che mi son distratta e si è colorata troppo sopra!

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