sabato 24 aprile 2010

Crema di melanzane di Ega e Sandra



4-5 melanzane
Aglio quantità secondo i gusti
olio ev
Sale
pepe

Prendere le melanzane e farci dei taglietti con un coltello a punta. Metterle nel forno 180-200 gradi e lasciare per un 3/4 d`ora circa finche si sono ammorbidite
Tagliarle a metà e con un cucchiaio raschiare la polpa, la buccia si butta.
Mettere le melanzane nel mixer con aglio (noi mettiamo la crema di aglio che é sempre pronta in frigo) olio sale e pepe e farle diventare una crema non deve essere liscia possono rimanere anche dei pezzetti ad esempio come un puré di patate.
Nei ristoranti grechi ci mettono anche la maionese ma é solo per fare volume così ci mettono meno melanzane.
Si puó mangiare come antipasto su crostini oppure accompagnata con formaggio feta

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