350 gr. farina
150 gr. di zucchero
1 busta di vanillina
1 pizzico di sale
100 gr. di burro freddo
2 uova
1 pane angeli
zucchero granella
Mescolare farina, zucchero, vanillina, sale, 1 uovo, 1 albume, il burro a pezzetti e il lievito. Impastare rapidamente fino ad ottenere 1 impasto liscio.
Formare tanti rotolini larghi un ditoe larghi 10 cm e chiuderli a ciambelline disporle distanziate sulla placca.
Spennellare con un tuorlod'uovo mescolato con un cucchiaio d'acqua e cospargerle con lo zucchero a granella. Forno a 190° per 15-20 minuti.
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