1 kg di farina
1 kg di miele
1 kg di mandorle e nocciole sgusciate
Scorza di un limone a julienne
1 cucchiaino di pepe
Sciogliere il miele a fuoco moderato o nel microonde.
Impastare tutti gli ingredienti e, aiutandosi con dell’olio, formare dei filoncini schiacciati che saranno fatti riposare per 12 ore (una notte) coperti con canovaccio e foglio di plastica per non farli seccare.
Cuocere 20 minuti a 170°C su carta forno
tirarli fuori dal forno e tagliarli obliquamente formando i biscotti.
Ridisporre i filoni, tagliati, capovolti sulla carta forno
e far biscottare a 170° per 15’.
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