Un antipastino veramente eccezionale con alici e pecorino fresco.
Prendi delle belle alici, capale, aprile a libro ed elimina la spina centrale. Sciacquale velocemente e poi lasciale sgocciolare completamente.
Prepara del pangrattato condito con timo, sale e pepe nero macinato al mimento.
Taglia delle fettine sottili dal pecorino fresco.
Quando hai tutti gli in gredienti pronti assembla i panini:
prendi un'alice, metti un pezzetto di pecorino, ricopri con un'altra alice, schiaccia leggermente per far aderire bene, ungi con olio e passa nel pangrattato condito.
Continua così fino a completamento degli ingredienti.
Disponi i "panini" su di una placca da forno rivestita con cartaforno, inforna a 180°C per 10-15 minuti.
Servi per aperitivo e come antipasto con un buon vino bianco fresco
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