Da bere assolutamente in compagnia...
Per quattro persone si preparano 4 tazzine di caffè lungo bollente, due bicchierini di grappa, una scorza di limone e quattro cucchiai di zucchero. A questo va aggiunto un bicchierino di Genepy (il tradizionale liquore valdostano) o in mancanza di questo un bicchiere di vino rosso.
Si versa tutto nella grolla e poi si avvicina un fiammifero acceso ai beccucci e ne scaturirà una bella fiammella azzurra. Spegnere la fiamma, sorseggiate senza ustionarvi la lingua e passare la grolla all'altro commensale...
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