branzino al forno con patate e olive nere di Angy

un bel branzino da 1 kg
6 patate medie
olive nere denocciolate
un mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
una spruzzata di pangrattato
olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
sale
pulire il pesce e sfilettarlo, metterlo in una teglia da forno rivestito con cartaforno, condirlo con sale, un cucchiaio d'olio e la spruzzata di pangrattato, quindi aggiungre l'aglio tagliato a fettine e il prezzemolo tritato grossolanamente.
Disporre intorno le patate affettate, condirle con il rimanete olio e un po' di sale.
Mettere in forno caldo 140° per il tempo che occorre a far cuocere le patate.