1 pugno di uvette ammorbidite
200 gr ricotta
1 bustina di lievito
200 gr. zucchero
250 gr. farina
2 tuorli
2 uova
70 gr burro
40 ml. olio
Sbattere lo zucchero con i tuorli e le uova intere fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungere il resto degli ingredienti col burro fuso e fatto raffreddare in precedenza, amalgamare bene e versare nello stampo da plum-cake.
cucocere per 45 minuti circa a 180°.
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