mercoledì 28 ottobre 2009

Frittata al forno con erbe aromatiche di Miranda

Per 4 persone occorrono:

8 uova, 2 cucchiai panna liqida,
olixtrav. 80 g parmigiano grattato,
100 g quartirolo,
1mazzetto di erba cipollina,
1 mazzetto aromatico ( basilico, timo,
maggiorana e menta).
burro, sale e pepe.

Amalgamare le uova intere con la panna, 1 cucchiaio di olio e il parmigiano. Tagliuzzate finementemente con le forbici l'erba cipollina e tritate il mazzetto di erbe aomatiche. Sbriciolate grossolanamente il quartirolo e unitelo alle uova. Aggiungete anche il trito aromatico e l'erba cipollina. Mescolate.Condite con sale e e pepe. Versate il composto in uno stampo rotondo imburrato e infornatenate a 180°C per 15 minuti circa.

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