giovedì 13 agosto 2009

Involtini saporiti di Asiul

fettine di carpaccio di manzo
mortadella
olive verdi snocciolate
carote
sedano
cipolla
passata di pomodoro

Fare degli involtini con una fettina di carpaccio, una di mortadella e 1 o 2 olive. Fermarli con degli stuzzicadenti se necessario. Farli rosolare in una padella con un po' d'olio e quando hanno preso un bel colorino toglierli dalla padella. A questo punto aggiungere carote, sedano e cipolla tritati ma molto abbondanti (con la carota dominante rispetto agli altri due). Far cuocere un po', salare a piacere e aggiungere un pochina (giusto per dare un po' di colore) di passata di pomodoro. A fine cottura rimettere nella padella gli involtini, far insaporire bene il tutto e servire.

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