6 uova
1 kg zucchine
1 cipollina
olive
2 spicchi d'aglio
250g mozzarella
20 foglie basilico
noce moscata
olio e sale
Tagliare a julienne le zucchine e a spicchietti la cipollina; insaporire il tutto per 5 minuti nell'olio con l'aglio sbucciato e un pizzico di sale, poi far raffreddare.
A freddo unire le olive a pezzettini, la noce moscata, il basilico spezzettato e la mozzarella a bastoncini.
Unire le uova e mescolare bene.
Rovesciare in una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180°C per 10 minuti.
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