giovedì 23 luglio 2009

Torta fritta parmense di Tiziana

non pensate a qualcosa di dolce, sono delle crescentine un pò diverse:-)

La ricetta tradizionale (ovviamente casa per casa ne ha una sua) è questa:

1 kg farina
3 cucchiai di olio
sale
1 bustina lievito per pizza
1 uovo
latte per impastare

Si impasta, si tira e si frigge.

ORTA FRITTI LIVI (la mia amica:-))
1 kg farina
2 hg stracchino
1 uovo
2 cucchiai olio oliva
sale un pizzico
1 dose di lievito per salati
Impastare con latte appena scaldato a bagno maria (non chiedetemi il perchè ma si è raccomandata al telefono:-), forse perchè così non si attacca al tegame..mah!._))
Ovviamente mangiate con prosciutto di Parma o culatellO:-))

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