500g di petto di pollo a fette
5 fichi tagliati a metà (per il lungo)
150g primosale
un mazzetto rucola
1 limone (o un'arancia9
sale
Cuocere le fettine di pollo su una bistecchiera oliata finchè saranno ben cotte.
In una insalatiera amalgamare la rucola spezzettata, il formaggio a cubetti, il succo e la scorza grattugiata dell'agrume e un pizzico di sale.
Grigliare anche i fichi per 2 minuti per lato, per farli ammorbidire leggermente, unirli all'insalata insieme alle fettine di pollo ridotte in striscioline.
Mescolare bene e servire.
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