sabato 13 giugno 2009

Stracciatella della nonna di Ela

Pastina tipo farfalline o filini
1 uovo
Dado di pollo (io uso il granulare)
Parmigiano
Prezzemolo
1 foglia di alloro

Mettere a cuocere la pastina nell'acqua insieme al granulato di pollo e alla foglia di alloro.
In una ciotola sbattere l'uovo, aggiungere prezzemolo, sale e diluire con un po'di brodo di cottura della pastina.
Quando la pastina è cotta levare dal fuoco, aggiungere l'uovo sbattuto, rimestare bene e rimettere per pochissimo sul fuoco, sempre rimestando, finchè l'uovo non si è cotto.
Mettere nel piatto ed aggiungere parmigiano grattugiato.
La consistenza deve essere brodosa, ma non troppo.

E' l'ideale per chi ha bisogno di qualcosa di nutriente ma non vuol mangiare troppo riempiendosi, diciamo che va bene anche per i bambini, soprattutto la sera.

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