320g spaghetti
600g pomodori maturi
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio capperi dissalati
basilico
2 cucchiaini olio evo
4 cucchiai grana grattugiato
peperoncino tritato
mezzo cucchiaino sale
Marinare per mezz'ora i pomodori tagliati a cubetti con l'aglio tritato (se non lo volete mangiare tagliatelo a metà e toglietelo prima di condire la pasta), il basilico spezzettato, i capperi e il sale.
Trascorso questo tempo scolare l'acqua in eccesso e aggiungere il grana, l'olio e il peperoncino.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con questa salsa cruda.
Preparazione: 10 minuti + 30 minuti di marinatura
Cottura: 10 minuti
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