mercoledì 17 giugno 2009

Piattoni verdi alle olive di Giusi

8 etti di piattoni verdi
1 cipolla media
1 scatola di passata di pomodori (io uso quella fatta da me)
olive nere al forno (non so la quantita, erano le toste in bustina della Saclà)
sale aromatico
olio evo

Pulire, lavare e spuntare i piattoni, tagliarli a tocchi di circa 4 cm, tagliare la cipolla ad anelli e farla appassire bene nell'olio, quando sarà quasi sfatta aggiungere i piattoni e far insaporire, aggiungere il pomodoro e un paio di bicchieri d'acqua, portare a bollore, aggiungere il sale, e lasciar cuocere a fuoco basso, aggiungere anche le olive e se necessario aggiungere acqua calda.

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