giovedì 7 maggio 2009

Tagliatelle all'ortica di Ezia



250 g di ortica
3 uova
350 di farina

Fai lessare le ortiche quando sono cotte le scoli leggermente e poi le frulli finche diventa una crema un pochino umida.
Metti la farina a fontana ci aggiungi le uova, la crema di ortiche e la lavori molto bene poi la fai riposare avvolta in un canovaccio per circa un ora.
Ora la stendi e la tagli come preferisci.

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