mercoledì 25 marzo 2009

Torta di mandole e carote di Asiul

250 g di mandorle tritate
250 g di carote grattugiate
2 cucchiai di farina
200 g di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito
scorza di limone grattugiata

Montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere piano piano tutti gli altri ingredienti. Imburrare una tortiera di 20 cm e cuocere 180°C per circa 40 minuti (ovviamente dipende dal forno).
Questa volta ho fatto una piccola variante. Cioè l'ho farcita con una cremina fatta con una confezione standard (200 g?) di philadelphia montata con 2 cucchiai di zucchero. Secondo me era ottima.
La prossima volta invece della scorza di limone voglio mettere lo zenzero in polvere

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